Zubereitung : 40 Minuten   

Backzeit : 60 Minuten

Ober-/Unterhitze: 175°C

 

Zutaten:

Für den Mürbeteig:

250g Mehl

75g Zucker

1 Prise Salz

1 Ei (Größe M)

125g Butter

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Zutaten:

Für den Mandel-Guss:

1 EL flüssiger Honig

150g Mandelblättchen

75g Zucker

75g Butter

3 EL Milch

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Zutaten:

Für die Füllung:

1 kg Äpfel

300 ml Apfelsaft

1 Päckchen Vanille-Puddingpulver

4 EL Zucker

etwas Zimt

Außerdem:

etwas Fett für die Form

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Vorbereitung Mürbeteig:

Mehl, Zucker, Salz, Ei und  Butter zu einem glatten Teig verkneten. In einer gefetteten Springform (26cm Durchmesser) zu einem Boden und ca. 3 cm hohen Rand andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen. 

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Vorbereitung Mandelguss:

Butter, Zucker, Honig und Mandeln in einem Topf unter Rühren aufkochen, bis die Masse leicht bräunlich wird. Vom Herd ziehen und sofort die Milch unterrühren.

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Vorbereitung Füllung:

Äpfel auf den Boden geben. Im den vorgeheizten Backofen 175 °C/Umluft auf der untersten Schiene ca. 30 Minuten backen. Danach den Mandel-Guss auf dem Kuchen verteilen und noch mal 20 bis 30 Minuten mit backen. Kuchen auskühlen lassen.

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Tipp:

Dazu schmeckt Schlagsahne mit Vanillezucker.

200ml Sahne

1 Pck. Vanillezucker

Sahne steif schlagen und dabei den Vanillezucker dazu geben.

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Ich wünsche euch viel Erfolg beim Nachmachen!

Angeliki :-)