Herzlich Wilkommen auf meinem Blog
Apfelküchle
Bierteig:
200g Mehl
250ml Bier
2 Eier, getrennt
2 EL Zucker
1Prise Salz
zum durch den Teig ziehen:
4-6 Äpfel
Zum Ausbacken:
Sonnenblumenöl (man kann auch andere Öle verwenden, sie sollten allerdings geschmacksneutral sein)
zum Bestreuen:
Zimtzucker
Zubereitung:
Äpfel schälen, entkernen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Das Mehl und das Bier mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig rühren. Die Eier trennen und die Eigelbe in den Teig hinzufügen. Nochmal mit dem Schneebesen gut verrühren.
Das Eiweiß steif schlagen und währendessen die Prise Salz und den Zucker hinzugeben. Das steifgeschlagene Eiweiß in den Teig vorichtig unterheben.
In einem Topf das Öl heiß werden lassen und die Temperatur reduzieren. Die Apfelscheiben einzeln durch den Teig ziehen und in das Öl legen. Sobald der Teig goldbraun gebacken ist, herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Wenn alle Apfelscheiben ausgebacken sind, Zimt und Zucker vermischen und die Apfelküchle durchziehen.
Ich wünsche euch viel Erfolg beim Nachmachen!
Angeliki :-)