Herzlich Wilkommen auf meinem Blog

Zubereitung : 15 Minuten

Backzeit : 40 - 45 Minuten

Ober-/Unterhitze: 150°C

 

(20 cm-Springform)

 

Zutaten für den Teig:

 3 kernlose Bio-Orangen

 200 g gemahlene Mandeln

 180 g Xucker

 1 Prise Salz

 1/2 TL Backpulver

 4 Eier

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Zubereitung:

Teig:

Die Orangen heiß waschen, zwei Stück im Ganzen (inkluisve Schale!) in einem

kleinen Topf knapp mit Wasser bedecken und bei schwacher Hitze zwei Stunden köcheln.

Herausnehmen und abkühlen lassen.

 

Den Backofen auf 150° C Umluft vorheizen.

 

Die gekochten Orangen halbieren und eventuell vorhandene Kerne herauslösen. In einem hohen Rührbecher pürieren.

 

Die Schale einer ungekochten Orange fein abreiben.

 

Eier dick cremig aufschlagen. Gemahlene Mandeln, Xucker, Salz, abgeriebene Orangenschale und Backpulver vermischen und mit dem Orangenmus unter die Eicreme heben.

 

In eine gefettete, mehlierte Springform geben. Ich verwende Kokosöl und statt Mehl feine Kokosraspel. Bei 150 Grad Heißluft circa 40 bis 45  Minuten backen und auskühlen lassen.

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Ich wünsche euch viel Erfolg beim Nachmachen!

Angeliki :-)