Herzlich Wilkommen auf meinem Blog

Zubereitung:

Teig:

Den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt ca. 5 Min. sehr schaumig rühren, bis die Eiermasse ganz hell wird. Öl und Wasser zufügen und kurz bei niedriger Stufe einrühren. Als nächstes Mehl, Speisestärke und Backpulver durch einen Sieb in die Mischung hineingeben. Und kurz verrühren. Den Teig in die 24 cm Backform geben und bei 160°C backen.

Den Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Wiederholt diesen Vorgang für den zweiten Kuchen.

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Zubereitung:

Ganache:

Die Schokolade in kleine Stücke brechen. Die Sahne zum Kochen bringen und von der Herdplatte entfernen. Nun die kleingebrochene Schokolade unter ständigem Rühren in der Sahne schmelzen lassen. Jetzt kann die Ganache abkühlen.

Bitte NICHT in den Kühlschrank stellen, sonst wird die Ganache hart!

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Zubereitung:

Mascarpone Füllung:

Die Gelatine im kalten Wasser einweichen. Sahne steif schlagen. Mascarpone mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Die Mascarponemischung unter die Schlagsahne heben. Die Gelatine aus kaltem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in einem Topf bei mittlerer Hitze, schmelzen lassen. 2 Esslöffel Mascarpone-Creme in die Gelatine hineingeben, gut vermischen und in die restlichen Creme unterheben.

Bevor die Torten damit befüllt wird, sollte die Mascarponecreme für 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.

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Torte fertigstellen:

Kuchenteige mit einem Tortenmesser in 3 gleichmäßige Schichten schneiden. Den einen zur Hälfte schneiden, den zweiten in einen Quadrat. (wie es im Video zu sehen ist) Zu einem Herz zusammenlegen und befüllen. Anschließend die Torte mit Ganache bestreichen, kühl stellen und mit der zweiten Schicht Ganache den Kuchen glatt streichen. Zum Schluss kann die Torte mit Fondant eingekleidet und dekoriert werden.  Der Kuchen kann im Kühlschrank gelagert werden.

Ich wünsche euch viel Erfolg beim Nachmachen!

Angeliki :-)